Jerked Beef - é um produto muito semelhante a carne seca e vem sendo descoberto aos poucos pelo consumidor nacional.

O Jerked Beef é um produto muito semelhante a carne seca e vem sendo descoberto aos poucos pelo consumidor nacional. Pesquisas do IBGE indicam que, com o aumento do poder aquisitivo da população brasileira, aumentou também o consumo de carnes que, atualmente, é o segundo produto com que o consumidor brasileiro mais gasta dinheiro, logo após o pão. O hábito de se comer este produto, muito se deve a migração da população nordestina, consumidora inicial, para as demais regiões do país, difundindo seu consumo. Com relação a carne seca e ao jerked beef, cabem os seguintes esclarecimentos: Carne bovina salgada e seca, mais conhecida como carne seca, é um produto, no qual não é adicionado, durante o processo de fabricação, substâncias químicas. Como o próprio nome refere, é uma carne bovina salgada em salmoura e deixada secar ao sol. Ingrdientes: carne bovina, sal, corante nitrito e nitrato.